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Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes

Vous vous souvenez de ces dimanches ensoleillés, où l'odeur réconfortante d'un bon plat mijoté emplissait la maison ? Cette recette de poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes vous ramènera directement à ces moments-là, en plus simple et plus rapide ! Préparez-vous à un véritable festin, sans passer des heures en cuisine.
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Cook Time 50 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 chicken thighs
  • 1 onion minced
  • 2 garlic cloves minced
  • 2 bell peppers 1 red, 1 yellow, deseeded and sliced
  • 600 g potatoes peeled and cut into medium-sized pieces
  • 400 g crushed tomatoes (canned preferred, or fresh peeled and crushed)
  • 1 tbsp tomato paste
  • 1 tsp sweet paprika
  • 1 tsp Herbes de Provence
  • 1 bay leaf
  • 2 tbsp olive oil (preferably fruity)
  • salt and freshly ground black pepper to taste

Equipment

  • Large Dutch oven or skillet

Method
 

  1. Step 1: Heat olive oil in a large Dutch oven or skillet over medium-high heat. Brown chicken thighs on all sides. Remove chicken and set aside.
  2. Step 2: Add minced onion and garlic to the same pot and cook for 2-3 minutes until softened. Add sliced bell peppers and cook for 5 more minutes until slightly tender.
  3. Step 3: Stir in crushed tomatoes, tomato paste, paprika, Herbes de Provence, bay leaf, salt, and pepper. Simmer for 5 minutes, stirring occasionally.
  4. Step 4: Return chicken to the pot. Add potatoes. Mix gently to coat everything in sauce.
  5. Step 5: Cover and simmer over low heat for 45-50 minutes, or until chicken is cooked through and potatoes are tender. Stir occasionally to prevent sticking.
  6. Step 6: Remove bay leaf before serving. Serve hot with crusty bread, if desired.

Notes

N'hésite pas à personnaliser cette recette ! Tu peux ajouter des champignons de Paris, des olives vertes ou noires, des courgettes… Pour une sauce plus relevée, ajoute un peu de piment ! Si tu n'as pas de paprika doux, du cumin ou du curry fonctionneront aussi très bien.
Pour éviter que les pommes de terre ne soient trop cuites, ajoute-les 20 minutes après avoir débuté la cuisson du poulet et des légumes.
Si tu prépares ce plat à l'avance, n'ajoute les pommes de terre que juste avant de le réchauffer, pour qu'elles restent fermes.
Cette recette se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Tu peux la réchauffer doucement à la poêle ou au four. Une fois refroidi, tu peux le congeler dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 mois.