Dîner

Poulet aux Poivrons & Pommes de Terre Fondantes: Recette Facile & Délicieuse (Prêt en 1h!)

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Introduction

Passer a la recette

Vous vous souvenez de ces dimanches ensoleillés, où l’odeur réconfortante d’un bon plat mijoté emplissait la maison ? Cette recette de poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes vous ramènera directement à ces moments-là, en plus simple et plus rapide ! Préparez-vous à un véritable festin, sans passer des heures en cuisine.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

  • Rapide : Prêt en moins d’une heure!
  • Facile : Même les débutants en cuisine réussiront sans problème !
  • Idéale comme cadeau : Imaginez la joie de vos amis en recevant ce plat mijoté !
  • Plaît à tout le monde : Une recette inratable qui ravira petits et grands.

Ingrédients

Voici ce dont tu auras besoin pour 4 personnes gourmandes (ou 2 très gourmandes !) :

  • 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse) : J’aime beaucoup les cuisses, elles restent bien moelleuses à la cuisson.
  • 1 oignon, émincé : Pour une base aromatique incontournable.
  • 2 gousses d’ail, hachées : Parce que l’ail, c’est la vie !
  • 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune), épépinés et émincés : Pour la couleur et la douceur.
  • 600 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de taille moyenne : Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
  • 400 g de tomates concassées (en boîte de préférence, ou tomates fraîches pelées et concassées) : En boîte, c’est plus pratique, mais les fraîches apporteront une saveur encore plus intense.
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate : Pour une sauce plus riche et onctueuse.
  • 1 cuillère à café de paprika doux : Pour une touche subtile de soleil.
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence : Un classique qui sublime le plat.
  • 1 feuille de laurier : Pour une note aromatique discrète mais essentielle.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : De préférence une huile fruitée.
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu : Au goût !

Comment la préparer

Allons-y, c’est plus simple que tu ne le penses !

  1. Préparation du poulet : Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une sauteuse à fond épais. Fais dorer les cuisses de poulet de tous les côtés à feu moyen-vif. Retire le poulet de la cocotte et réserve.
  2. Préparation des légumes : Dans la même cocotte, fais revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoute les poivrons émincés et poursuis la cuisson pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
  3. Préparation de la sauce : Incorpore les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika doux, les herbes de Provence, la feuille de laurier, du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se développer. C’est à ce moment que tu peux ajuster l’assaisonnement selon tes goûts.
  4. Cuisson du poulet et des pommes de terre : Remets les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajoute les pommes de terre coupées en morceaux. Mélange délicatement pour enrober le poulet et les pommes de terre de la sauce.
  5. Mijoter : Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que les pommes de terre soient tendres et fondantes. Remue de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache au fond de la cocotte.
  6. Service : Retire la feuille de laurier avant de servir. Sers chaud, accompagné de pain croustillant pour saucer, si désiré. Un délice !

Substitutions & Ajouts

N’hésite pas à personnaliser cette recette ! Tu peux ajouter des champignons de Paris, des olives vertes ou noires, des courgettes… Pour une sauce plus relevée, ajoute un peu de piment ! Si tu n’as pas de paprika doux, du cumin ou du curry fonctionneront aussi très bien.

Conseils pour réussir

Pour éviter que les pommes de terre ne soient trop cuites, ajoute-les 20 minutes après avoir débuté la cuisson du poulet et des légumes.

Si tu prépares ce plat à l’avance, n’ajoute les pommes de terre que juste avant de le réchauffer, pour qu’elles restent fermes.

Comment la conserver

Cette recette se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Tu peux la réchauffer doucement à la poêle ou au four.

FAQ

  • Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ? Oui, des blancs de poulet ou des suprêmes fonctionneront aussi, mais la cuisson sera plus rapide (environ 30 minutes).
  • Puis-je préparer la recette avec des tomates fraîches ? Absolument ! Pelez et concassez-les simplement avant de les ajouter à la sauce. Le résultat sera un peu plus liquide.
  • Que faire si ma sauce est trop épaisse ? Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de poulet pour la diluer.
  • Est-ce que je peux congeler ce plat? Oui, une fois refroidi, tu peux le congeler dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 mois.

Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes

Vous vous souvenez de ces dimanches ensoleillés, où l’odeur réconfortante d’un bon plat mijoté emplissait la maison ? Cette recette de poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes vous ramènera directement à ces moments-là, en plus simple et plus rapide ! Préparez-vous à un véritable festin, sans passer des heures en cuisine.
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Cook Time 50 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 chicken thighs
  • 1 onion minced
  • 2 garlic cloves minced
  • 2 bell peppers 1 red, 1 yellow, deseeded and sliced
  • 600 g potatoes peeled and cut into medium-sized pieces
  • 400 g crushed tomatoes (canned preferred, or fresh peeled and crushed)
  • 1 tbsp tomato paste
  • 1 tsp sweet paprika
  • 1 tsp Herbes de Provence
  • 1 bay leaf
  • 2 tbsp olive oil (preferably fruity)
  • salt and freshly ground black pepper to taste

Equipment

  • Large Dutch oven or skillet

Method
 

  1. Step 1: Heat olive oil in a large Dutch oven or skillet over medium-high heat. Brown chicken thighs on all sides. Remove chicken and set aside.
  2. Step 2: Add minced onion and garlic to the same pot and cook for 2-3 minutes until softened. Add sliced bell peppers and cook for 5 more minutes until slightly tender.
  3. Step 3: Stir in crushed tomatoes, tomato paste, paprika, Herbes de Provence, bay leaf, salt, and pepper. Simmer for 5 minutes, stirring occasionally.
  4. Step 4: Return chicken to the pot. Add potatoes. Mix gently to coat everything in sauce.
  5. Step 5: Cover and simmer over low heat for 45-50 minutes, or until chicken is cooked through and potatoes are tender. Stir occasionally to prevent sticking.
  6. Step 6: Remove bay leaf before serving. Serve hot with crusty bread, if desired.

Notes

N’hésite pas à personnaliser cette recette ! Tu peux ajouter des champignons de Paris, des olives vertes ou noires, des courgettes… Pour une sauce plus relevée, ajoute un peu de piment ! Si tu n’as pas de paprika doux, du cumin ou du curry fonctionneront aussi très bien.
Pour éviter que les pommes de terre ne soient trop cuites, ajoute-les 20 minutes après avoir débuté la cuisson du poulet et des légumes.
Si tu prépares ce plat à l’avance, n’ajoute les pommes de terre que juste avant de le réchauffer, pour qu’elles restent fermes.
Cette recette se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Tu peux la réchauffer doucement à la poêle ou au four. Une fois refroidi, tu peux le congeler dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 mois.