Introduction
Hum… l’odeur des galettes d’avoine qui sortent du four… ça vous rappelle pas quelque chose ? Des goûters d’enfance, un parfum réconfortant, des moments simples et délicieux ? Eh bien, aujourd’hui, on revisite ce classique intemporel avec une recette ultra simple et rapide, parfaite même pour les plus petits chefs en herbe !
Pourquoi tu vas adorer cette recette
- Rapide : Prêtes en moins de 30 minutes !
- Facile : Même les plus novices en cuisine réussiront sans problème.
- Idéale comme cadeau : Un petit pot de galettes maison, c’est toujours apprécié !
- Plaît à tout le monde : Petits et grands craqueront pour leur goût gourmand et moelleux.
Ingrédients
Pour environ 20 délicieuses galettes, il te faudra :
- 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne : On privilégie les flocons à l’ancienne pour une meilleure texture.
- 1 tasse (125 g) de farine tout usage : Pour lier le tout et donner de la consistance.
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude : Pour une légère douceur et une texture plus aérée.
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel : Une pincée de sel, ça relève le goût !
- 1/2 tasse (120 ml) de sucre granulé (ou cassonade, selon préférence) : À toi de choisir la douceur qui te convient le mieux !
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale : Pour l’onctuosité de la pâte.
- 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille : Un soupçon de vanille pour un arôme irrésistible.
- 1 1/4 tasse (300 ml) de lait (ou boisson végétale) : Du lait classique ou une boisson végétale comme du lait d’amande ou de soja, c’est selon tes goûts !
- 1/2 tasse (120 ml) de pépites de chocolat (facultatif) : Parce que le chocolat, c’est toujours une bonne idée !
- 1/4 tasse (30 g) de raisins secs (facultatif) : Pour une touche fruitée et gourmande.
Comment la préparer
- Préchauffe ton four à 180°C (350°F). Graisse légèrement une plaque à pâtisserie ou recouvre-la de papier sulfurisé. C’est plus facile pour le nettoyage !
- Dans un grand bol, mélange les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Ajoute l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
- Incorpore graduellement le lait jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Attention à ne pas trop en mettre !
- Ajoute les pépites de chocolat et les raisins secs (si tu en veux) et mélange délicatement.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, dépose des portions de pâte sur ta plaque préparée, en laissant un peu d’espace entre chaque galette.
- Enfourne pour 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et légèrement fermes. Attention, les temps de cuisson peuvent varier selon les fours !
- Laisse refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer les galettes sur une grille pour un refroidissement complet.
Substitutions & Ajouts
Laisse libre cours à ta créativité ! Tu peux remplacer les pépites de chocolat par des noix, des amandes, ou d’autres fruits secs. Pour une touche d’originalité, ajoute une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
Conseils pour réussir
Pour éviter que tes galettes ne soient trop sèches, surveille bien la cuisson. Chaque four est différent, alors n’hésite pas à ajuster le temps de cuisson si besoin. Tu peux aussi préparer la pâte à l’avance et la laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.
Comment la conserver
Conserve tes galettes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une meilleure conservation, tu peux les congeler une fois refroidies. Elles se gardent ainsi plusieurs semaines.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre type de lait ? Oui, tu peux utiliser n’importe quel type de lait, végétal ou animal.
- Que faire si mes galettes sont trop sèches ? Essaie d’ajouter une cuillère à soupe de lait supplémentaire la prochaine fois.
- Peut-on doubler la recette ? Oui, bien sûr ! Il suffit de doubler les quantités de chaque ingrédient.
- Les galettes se conservent-elles bien au congélateur ? Oui, parfaitement ! Tu peux les congeler une fois refroidies et les décongeler au besoin.
Galettes d'Avoine façon Collège
Ingredients
Equipment
Method
- Preheat oven to 180°C (350°F). Lightly grease a baking sheet or line with parchment paper.
- In a large bowl, combine oats, flour, baking soda, salt, and sugar.
- Add vegetable oil and vanilla extract. Mix well until combined.
- Gradually add milk until you have a smooth batter. Be careful not to add too much.
- Add chocolate chips and raisins (if using) and mix gently.
- Using a tablespoon, drop portions of batter onto prepared baking sheet, leaving some space between each cookie.
- Bake for 12-15 minutes, or until golden brown and slightly firm. Baking times may vary depending on ovens.
- Let cool on baking sheet for a few minutes before transferring cookies to a wire rack to cool completely.
