Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Prépare le poulet. Émince finement le poulet rôti ou effiloche-le avec deux fourchettes.
- Étape 2 : Occupe-toi des légumes. Râpe la carotte. Coupe le concombre et le poivron rouge en fines lamelles (bâtonnets).
- Étape 3 : Crée la sauce magique. Dans un bol, mélange le yaourt nature, le jus de citron, la moutarde douce (ou le miel), un peu de sel et de poivre. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
- Étape 4 : Prépare les tortillas. Prends une tortilla et étale une fine couche de cette sauce divine sur toute la surface, en laissant une petite marge sur un bord pour faciliter le roulage.
- Étape 5 : Garnis généreusement. Répartis harmonieusement quelques feuilles de salade, le poulet émincé et toutes tes jolies crudités préparées sur la tortilla, plutôt sur la moitié inférieure. N'en mets pas TROP au risque de ne pas pouvoir rouler !
- Étape 6 : Ajoute la touche finale de sauce. Arrose le tout d'un petit filet de sauce yaourt restante. Juste assez pour lier sans détremper.
- Étape 7 : Roule comme un pro. Replie d'abord les côtés de la tortilla vers l'intérieur (les bords gauche et droit), puis roule fermement en commençant par le bord garni vers le bord vide. Serre bien pour que ça tienne !
- Étape 8 : Laisse reposer au frais (optionnel). Si tu as le temps, réserve les wraps roulés au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de les couper en deux (en biseau, c'est plus joli et facile à manger !) et de les servir.
Notes
Conseils pour réussir : Ne surcharge pas la garniture. Roule serré. Le repos au frais est important pour la tenue. Pour la préparation à l'avance, prépare les ingrédients séparément et assemble juste avant de manger.
Conservation : Les wraps se conservent bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, emballés individuellement. La congélation n'est pas recommandée.