Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 200 °C.
- Étape 2 : Dans une grande poêle, faites cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le et réservez.
- Étape 3 : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, les carottes et les champignons. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 4 : Incorporez la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le bouillon de volaille tout en remuant. Portez à ébullition et laissez épaissir.
- Étape 5 : Ajoutez la crème fraîche, le thym, la moutarde, le poulet cuit, le sel et le poivre. Mélangez bien et retirez du feu.
- Étape 6 : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez la préparation au poulet sur la pâte.
- Étape 7 : Recouvrez avec une autre couche de pâte, scellez les bords et faites des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Étape 8 : Badigeonnez la surface avec l'œuf battu.
- Étape 9 : Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Étape 10 : Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler avant ou après cuisson.