Prépare les tomates : Lave soigneusement tes tomates. Avec un petit couteau, coupe délicatement le "chapeau" de chaque tomate (garde-le, il servira de déco !). Ensuite, avec une petite cuillère (une cuillère à café, c'est parfait !), vide l'intérieur de la tomate (la pulpe et les pépins). Essaye de ne laisser que la paroi, pour avoir de la place pour la farce. Tu peux saler légèrement l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant pour qu'elles dégorgent un peu pendant que tu prépares la farce.

Crée la mousse de thon : Égoutte TRÈS soigneusement ta boîte de thon. Mets le thon bien égoutté dans un mixeur (un petit robot mixeur ou même un mixeur plongeant dans un récipient étroit, ça marche !). Ajoute le fromage frais, une bonne poignée de ciboulette ciselée finement, du sel et du poivre. Mixe le tout pendant environ une minute, voire un peu moins, jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse et homogène, une vraie mousse légère et onctueuse !

Ajoute l'œuf : Écale ton œuf dur (tu l'avais fait cuire avant, n'est-ce pas ? Sinon, vite vite ! ;)). Coupe-le en tout petits dés. Incorpore délicatement ces petits morceaux d'œuf à ta mousse de thon. Mélange doucement avec une cuillère, sans écraser l'œuf. Ça apporte une texture super sympa et complète la garniture !

Farcis les tomates : Reprends tes tomates évidées (et un peu dégorgées). À l'aide d'une petite cuillère ou même d'une poche à douille si tu veux faire joli, remplis généreusement chaque tomate avec la mousse de thon. N'hésite pas à bien tasser, but sans les faire éclater non plus ! La farce doit arriver juste au bord, voire faire un petit dôme.

La touche finale & service : Remets le "chapeau" sur chaque tomate si tu le souhaites, ou décore simplement le dessus avec un peu de ciboulette fraîche ciselée ou une mini feuille de basilic. Tu peux les servir immédiatement, elles sont déjà délicieuses. Mais personnellement, je trouve qu'elles sont encore meilleures après un petit passage au frais (30 minutes à 1 heure) au réfrigérateur. La fraîcheur sublime la mousse et la tomate !