Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : La garniture. Égouttez soigneusement le thon. Dans le bol de votre mixeur, placez le thon égoutté avec le fromage frais, une bonne pincée de sel et de poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène. Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez une fourchette pour bien écraser et mélanger.
- Étape 2 : La base croquante. Lavez bien le concombre et coupez-le en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Si le concombre est très aqueux, vous pouvez le faire dégorger avec une pincée de sel sur du papier absorbant pendant 5-10 minutes, puis le sécher.
- Étape 3 : Le montage. Transférez la préparation au thon dans une poche à douille (pour un rendu net) ou utilisez simplement une cuillère. Pochez ou déposez généreusement la garniture sur chaque rondelle de concombre.
- Étape 4 : La décoration. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Déposez une demi-tomate cerise sur chaque toast. Ajoutez un petit brin d'aneth ou quelques brins de ciboulette ciselée pour la touche finale. Vos toasts sont prêts à être dégustés !
Notes
Pour un maximum de croquant, assurez-vous que votre concombre soit bien froid avant de le préparer. Si votre mélange thon-fromage est trop compact, ajoutez une cuillère à café d'eau ou de jus de citron pour le rendre plus facile à pocher. N'hésitez pas à goûter et ajuster l'assaisonnement (sel et poivre). Si vous n'êtes pas à l'aise avec la poche à douille, un sac de congélation dont le coin est coupé fera l'affaire. Ces toasts sont meilleurs consommés immédiatement pour le croquant du concombre. La garniture au thon peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au frais dans une boîte hermétique.