Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Étape 2 : Ajoutez le mascarpone, le jus et le zeste de citron, puis mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Étape 3 : Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Étape 4 : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le limoncello et disposez-les au fond d'un plat.
- Étape 5 : Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits. Répétez l'opération en alternant biscuits et crème jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Étape 6 : Terminez par une couche de crème, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Étape 7 : Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Notes
Pour une version sans alcool, omettez le limoncello et ajoutez un peu plus de jus de citron.