Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préparation des radis. Lave et sèche bien les radis. Retire les extrémités. Mixe les radis par impulsions rapides dans un mixeur ou robot jusqu'à obtenir de petits morceaux (pas une purée). Égoutte légèrement si nécessaire.
- Étape 2 : Préparation de l'ail. Pèle et hache très finement les gousses d'ail.
- Étape 3 : Le grand mélange. Dans un saladier, verse le yaourt grec froid. Ajoute les radis mixés, l'ail haché, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélange délicatement. Ajoute le jus de citron facultatif si désiré.
- Étape 4 : Repos au frais. Couvre le saladier et place la tartinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure, pour que les saveurs se développent et qu'elle soit bien fraîche.
Notes
Assure-toi que tes radis sont bien secs pour éviter une tartinade trop aqueuse. Ne mixe pas trop finement les radis pour garder de la texture. Goûte et ajuste l'assaisonnement avant de servir. La tartinade peut être préparée la veille. Conserve-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.