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Tartinade Carottes & Fromage Frais

Ah, les beaux jours qui reviennent ou juste l'envie d'un apéro léger, coloré et plein de saveurs ! Il y a des recettes comme ça, toutes simples, qui nous rappellent les pique-niques impromptus, les tablées entre amis ou juste le plaisir de partager un bon moment autour de bonnes choses... Cette tartinade carottes & fromage frais, c'est exactement ça ! Oublie les préparations compliquées qui prennent des heures. Celle-ci est tellement rapide et facile que tu vas l'adopter immédiatement et l'ajouter à ton répertoire de recettes fétiches. Prêt(e) à te régaler en un clin d'œil avec cette petite merveille pleine de pep's ?
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Prep Time 10 minutes
Temps de repos au frais 1 hour
Total Time 40 minutes
Servings: 6 portions
Course: Apéritif, Snack
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g carottes râpées environ 3 carottes moyennes
  • 150 g fromage frais nature type Saint-Morêt, Philadelphia, Kiri, ou ricotta
  • 2 tbsp yaourt nature Facultatif, pour plus de légèreté et acidité
  • 1 tbsp huile d’olive
  • 1 clove ail petite, écrasée ou finement hachée
  • 1 tbsp jus de citron
  • 1 tsp cumin en poudre ou paprika doux
  • Sel et poivre à ajuster
  • Ciboulette ou persil haché pour la déco et la fraîcheur

Equipment

  • Saladier
  • Spatule

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un saladier, mélanger les carottes râpées avec l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin (ou paprika), le sel et le poivre. Bien mélanger.
  2. Étape 2 : Ajouter le fromage frais (et le yaourt facultatif). Mélanger pour obtenir une tartinade homogène et crémeuse.
  3. Étape 3 : Goûter et ajuster l'assaisonnement (sel, poivre, citron, épices) selon votre goût.
  4. Étape 4 : Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure ou plus, pour que les saveurs se développent et que la tartinade soit bien fraîche.
  5. Étape 5 : Au moment de servir, mélanger si nécessaire. Servir dans un bol, garni de ciboulette ou de persil haché. Déguster avec des toasts, crackers ou légumes croquants.

Notes

Variations possibles : remplacer le fromage frais par de la féta, du chèvre frais ou du mascarpone ; varier les épices (paprika fumé, curcuma, piment) ; ajouter d'autres herbes (menthe, coriandre, aneth) ; incorporer des graines ou noix pour du croquant ; ajouter du zeste de citron.
Conseils : Utiliser des carottes fraîches et bien râpées. Respecter le temps de repos au froid pour les saveurs. Toujours goûter et ajuster l'assaisonnement. Utiliser l'ail avec modération.
Conservation : Se garde 3 à 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Déconseillé de congeler.
FAQ : Préférer les carottes fraîchement râpées aux carottes du commerce. Pour une version vegan, utiliser du fromage frais végétal et du yaourt végétal.