Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
- Étape 2 : Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
- Étape 3 : Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez doucement pour bien incorporer.
- Étape 4 : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange sec progressivement à la préparation humide en remuant délicatement, sans trop travailler la pâte.
- Étape 5 : Ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées (facultatif), puis mélangez pour répartir uniformément.
- Étape 6 : Beurrez un moule à tarte ou chemisez-le de papier cuisson. Versez la pâte et étalez-la uniformément sur une épaisseur d'environ 1,5 à 2 cm.
- Étape 7 : Enfournez pour 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson : les bords doivent être dorés et légèrement caramélisés, tandis que le centre reste moelleux.
- Étape 8 : Laissez refroidir complètement avant de démouler et découper. La tarte prendra sa texture fondante définitive en refroidissant.
Notes
Cette tarte cookie se conserve 24 heures à température ambiante dans une boîte hermétique, 3 à 4 jours au réfrigérateur, et jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour une version vegan, remplacez le beurre par une margarine végétale et l’œuf par de la compote de pomme ou un substitut de graines de lin moulues. Variez les pépites de chocolat ou ajoutez des zestes d’orange ou de la cannelle pour changer les saveurs.