Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 2 : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
- Étape 3 : Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant environ 5 minutes. Réservez.
- Étape 4 : Dans la même poêle, ajoutez les oignons pelés et émincés. Faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et légèrement caramélisés.
- Étape 5 : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Incorporez les lardons et les oignons fondus, puis mélangez bien.
- Étape 6 : Répartissez le mélange sur la pâte brisée dans le moule. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Étape 7 : Placez la tarte au four et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Étape 8 : Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper.
- Étape 9 : Dégustez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Notes
Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner tout son croustillant.