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Tarte au Thon, Tomate et Moutarde

Une tarte simple et savoureuse alliant la fraîcheur des tomates, le piquant de la moutarde de Dijon et la douceur du thon, idéale pour toutes les occasions, rapide à préparer et facile pour les débutants.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 parts
Course: Entrée, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1 pâte pâte brisée maison ou prête à l’emploi
  • 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
  • 200 g thon au naturel bien égoutté et émietté
  • 2-3 moyennes tomates fermes, coupées en fines rondelles
  • 2 œufs
  • 20 cl crème fraîche entière
  • 100 g fromage râpé emmental, comté ou gruyère
  • sel à doser avec modération
  • poivre à doser avec modération
  • herbes de Provence ou origan selon goût

Equipment

  • Moule à tarte avec fond amovible
  • Four
  • Fourchette
  • Cuillère ou pinceau de cuisine
  • Bol

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, appuyez bien sur les bords et piquez le fond avec une fourchette.
  2. Étape 2 : Étalez les 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon sur le fond de tarte de manière uniforme.
  3. Étape 3 : Répartissez le thon émietté uniformément sur la moutarde.
  4. Étape 4 : Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Disposez-les en les chevauchant légèrement sur le thon.
  5. Étape 5 : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence ou origan. Versez ce mélange sur la tarte en veillant à bien répartir.
  6. Étape 6 : Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la tarte.
  7. Étape 7 : Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de découper.

Notes

Pour éviter une pâte détrempée, égouttez bien le thon et les tomates. Vous pouvez précuire la pâte 5 à 7 minutes avant d’ajouter la garniture pour plus de croustillant. Variez les herbes selon vos goûts ou remplacez le thon par du saumon fumé pour une version festive. Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et se réchauffe au four à 160°C pendant 10 à 15 minutes.