Go Back
Recette de Tajine de Poulet Marocain (Facile et Savoureux !)

Tajine de Poulet Marocain

Ah, le tajine de poulet marocain ! Cette recette me rappelle des repas partagés en famille, où chaque bouchée est une invitation au voyage. Facile à préparer et si savoureuse, elle saura ravir vos proches et laissera des souvenirs mémorables autour de la table.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Marocaine
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour le Tajine de Poulet
  • 1 kg poulet découpé
  • 2 unités oignons, émincés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
  • 1 bouquet de persil frais, ciselé
  • 500 g de carottes, coupées en rondelles
  • 250 g de pruneaux, dénoyautés
  • 1 unité citron confit, coupé en quartiers
  • 500 ml d'eau
  • Sel et poivre au goût

Equipment

  • Grand plat à tajine ou cocotte

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un grand plat à tajine ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et l'ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Étape 2 : Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de tous les côtés.
  3. Étape 3 : Incorporer le cumin, le curcuma, la cannelle et le gingembre. Bien mélanger pour enrober le poulet des épices.
  4. Étape 4 : Ajouter les carottes, les pruneaux, le citron confit, la coriandre et le persil. Verser l'eau, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Étape 5 : Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
  6. Étape 6 : Servir chaud, accompagné de pain marocain ou de semoule.

Notes

Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à congeler le tajine, il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.