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Recette de Tajine de Poulet au Miel et Raisins Secs (Facile et Réconfortant !)

Tajine de Poulet au Miel et Raisins Secs

Ah, le tajine de poulet au miel et raisins secs, c'est un plat qui me rappelle tant de bons souvenirs en famille. Chaque bouchée est une explosion de saveurs sucrées et épicées qui réchauffent le cœur. Et la meilleure partie ? C'est un plat super facile à préparer, parfait pour un dîner rapide ou une occasion spéciale.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Marocaine
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Tajine de Poulet
  • 1 kg poulet cuisses ou morceaux
  • 2 unités oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 100 g raisins secs
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 500 ml eau
Pour la Garniture
  • amandes effilées
  • coriandre fraîche

Equipment

  • Grande poêle
  • Tajine

Method
 

  1. Étape 1 : Émincez les oignons et réservez. Lavez les raisins secs et mettez-les de côté.
  2. Étape 2 : Dans une grande poêle ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
  3. Étape 3 : Une fois le poulet doré, ajoutez les oignons émincés dans la poêle. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  4. Étape 4 : Ajoutez la cannelle, le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet et les oignons avec les épices.
  5. Étape 5 : Ajoutez le miel et les raisins secs dans la préparation. Remuez pour que le tout soit bien mélangé.
  6. Étape 6 : Versez l'eau dans la poêle et portez à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
  7. Étape 7 : Avant de servir, parsemez d'amandes effilées et de coriandre fraîche. Accompagnez ce plat de couscous ou de pain pour profiter de la délicieuse sauce.

Notes

Vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer juste avant de servir, il sera encore meilleur !