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Taboulé Frais

Une explosion de saveurs méditerranéennes, simple à préparer et qui te transportera directement au soleil.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course: Appetizer, Salad
Cuisine: Mediterranean
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g semoule de blé fine Choisis une semoule fine pour une meilleure texture.
  • 1 concombre Préfère un concombre bien ferme pour éviter un taboulé trop liquide.
  • 2 tomates Des tomates bien mûres apporteront une touche sucrée et savoureuse.
  • 1 citron Pour une acidité parfaite et une meilleure conservation.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Une huile d'olive de qualité fera toute la différence !
  • 10 feuilles menthe fraîche Indispensable pour la fraîcheur et l'arôme si particulier du taboulé.
  • Sel fin À ajuster selon ton goût.
  • Poivre noir fraîchement moulu Pour une pointe de piquant.

Equipment

  • Mixing Bowl

Method
 

  1. Dans un saladier, verse la semoule de blé fine. Ajoute le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et une pincée de poivre noir. Mélange bien pour enrober la semoule. Laisse reposer pendant 30 minutes pour que la semoule gonfle.
  2. Lave bien le concombre et les tomates. Éponge-les. Coupe le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis retire les pépins avec une cuillère. Coupe le concombre et les tomates en petits dés réguliers (environ 0,5 cm).
  3. Une fois la semoule hydratée, ajoute les dés de concombre et de tomate. Ciselles finement la menthe. Incorpore la menthe à la semoule et aux légumes. Mélange délicatement.
  4. Couvre le saladier et place-le au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure avant de servir. Plus le taboulé repose, plus les saveurs se développent.

Notes

N'hésite pas à ajouter des ingrédients à ta convenance ! Tu peux par exemple ajouter des dés de poivron, des olives noires, du persil plat ou même quelques câpres pour plus de saveurs. Si tu n'as pas de citron, tu peux utiliser du vinaigre blanc, mais en moindre quantité. Pour une version plus riche, ajoute quelques morceaux de feta.