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Stromboli Poulet Cordon Bleu Maison

Réinventez le classique Cordon Bleu en un délicieux Stromboli facile et rapide. Une pâte croustillante garnie de poulet, jambon et fromage fondant, parfaite pour un dîner réconfortant ou l'apéritif.
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Cook Time 25 minutes
Course: Apéritif, Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française, Italienne
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 pâte à pizza environ 450 g, du commerce ou maison
  • 2 tasses poitrine de poulet cuite environ 300 g, effilochée ou coupée en petits dés
  • 6 tranches jambon blanc
  • 6 tranches fromage suisse Gruyère ou Emmental
  • 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe mayonnaise facultatif
  • 1 cuillère à soupe beurre fondu
  • 1 cuillère à café poudre d'ail
  • 1 cuillère à café persil séché
  • 1 cuillère à soupe fromage parmesan râpé

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Bol
  • Couteau
  • Pinceau de cuisine

Method
 

  1. Étape 1 : On préchauffe et on prépare la plaque
    Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement.
  2. Étape 2 : On s'occupe de la pâte
    Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza si nécessaire pour obtenir un rectangle d'environ 30x35 cm.
  3. Étape 3 : L'assemblage magique !
    Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon et la mayonnaise (si utilisée). Étalez ce mélange sur la pâte, en laissant une bordure libre d'environ 2,5 cm tout autour. Répartissez les tranches de fromage, puis le jambon, et enfin le poulet cuit sur la pâte garnie de sauce, en allant presque jusqu'au bord libre d'un côté.
  4. Repliez les bords courts (30 cm) de la pâte vers l'intérieur sur la garniture. En partant du long bord où la garniture va presque jusqu'au bout, roulez fermement la pâte sur elle-même. Pincez bien les joints et les extrémités pour sceller le Stromboli.
  5. Étape 4 : Les petites finitions qui font tout
    Déposez le Stromboli sur la plaque préparée, couture en dessous. Badigeonnez le dessus avec le beurre fondu. Saupoudrez de poudre d'ail, persil séché et fromage parmesan râpé. Faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau pointu (facultatif mais recommandé).
  6. Étape 5 : Au four, c'est parti !
    Enfournez dans le four préchauffé pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit joliment doré et croustillant. Laissez reposer sur la plaque pendant 5 minutes après la sortie du four.
  7. Étape 6 : Le moment tant attendu... Trancher et servir !
    Coupez le Stromboli en tranches d'environ 2-3 cm d'épaisseur avec un bon couteau. Servez immédiatement, pendant que le fromage est coulant. Accompagnez éventuellement d'une salade verte ou d'une sauce marinara chaude.

Notes

Conservation : Une fois refroidi, emballez les restes (tranches ou rouleau entier) dans du film alimentaire ou une boîte hermétique. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, emballez dans du film puis de l'aluminium et congelez (1 à 2 mois). Réchauffez au four (180°C/350°F) pendant 10-15 minutes pour retrouver le croustillant.
Préparation à l'avance : Assemblez le Stromboli, couvrez-le et réfrigérez plusieurs heures avant cuisson. Ajoutez peut-être 5 minutes au temps de cuisson.