Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Étape 2 : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les crevettes décortiquées. Saisissez 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Étape 3 : Ajoutez l’ail haché et la moitié du persil, laissez cuire 1 minute pour parfumer sans brûler l’ail.
- Étape 4 : Baissez le feu, versez la crème fraîche et mélangez. Laissez frémir 2 minutes jusqu’à épaississement léger. Salez et poivrez.
- Étape 5 : Incorporez les spaghettis égouttés dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
- Étape 6 : Hors du feu, ajoutez le jus de citron et le reste de persil. Rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement.
Notes
Variantes & substitutions : remplacez la crème par un peu d’eau de cuisson pour alléger, ajoutez des épinards frais, des champignons ou des flocons de piment. Un peu de parmesan râpé au service fonctionne aussi si vous aimez.
Conservation : à consommer de préférence immédiatement. Les restes se gardent 1–2 jours au frais et se réchauffent à feu doux avec un peu d’eau ou de crème.