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Spaghetti à la Crème de Poivron, Chorizo et Crevettes

Des spaghetti crémeux, des crevettes juteuses, un chorizo savoureux... le tout prêt en moins de 30 minutes !
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Cook Time 25 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 350 g Spaghetti Choisis des pâtes de bonne qualité
  • 200 g Crevettes décortiquées Fraîches ou surgelées. Décongeler avant si besoin.
  • 100 g Chorizo Doux ou fort
  • 2 Poivrons rouges Bien fermes
  • 1 Oignon Jaune ou blanc
  • 1 gousse Ail
  • 20 cl Crème liquide entière Crème épaisse possible
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive De qualité
  • Sel À ajuster
  • Poivre noir du moulin À ajuster
  • Paprika doux Facultatif
  • Parmesan râpé Pour la touche finale
  • Persil frais ciselé Pour la décoration

Equipment

  • Grande casserole Pour cuire les pâtes
  • Poêle Pour cuire les poivrons, le chorizo et les crevettes
  • mixeur Pour mixer la crème de poivron (facultatif)
  • Sauteuse Pour mélanger les pâtes et la sauce

Method
 

  1. Cuisson des pâtes : Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Ajouter les spaghetti et cuire selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter les pâtes al dente et les réserver en les arrosant d'un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
  2. Préparation de la crème de poivron : Couper les poivrons rouges en lanières. Émincer finement l'oignon et l'ail. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les poivrons, l'ail, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Mixer le tout avec la crème liquide jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et lisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter du paprika doux si désiré.
  3. Saisir le chorizo et les crevettes : Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le chorizo coupé en rondelles ou demi-lunes et cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il ait rendu une partie de son gras. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
  4. Montage du plat : Ajouter les spaghetti cuits à la crème de poivron dans une grande sauteuse. Ajouter le chorizo et les crevettes cuites. Mélanger délicatement à feu doux pendant 2 minutes afin de bien répartir la sauce et de chauffer les pâtes.
  5. Finition et service : Servir les spaghetti bien chauds, parsemés de parmesan râpé et de persil frais ciselé.

Notes

N'hésite pas à personnaliser cette recette ! Tu peux ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des champignons. Pour une version plus relevée, utilise du chorizo fort et ajoute quelques piments. Tu peux également remplacer la crème liquide par de la crème de coco pour une touche exotique. Pour une sauce onctueuse, choisis des poivrons rouges bien mûrs et miels. Pour éviter que les crevettes ne soient caoutchouteuses, ne les fais pas cuire trop longtemps. Préparer la crème de poivron à l'avance te fera gagner du temps. Il est préférable de consommer ce plat le jour même. S'il en reste, tu peux le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum dans un récipient hermétique. Il faut bien sûr le réchauffer avant de le manger.