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Soupe Thaïlandaise au Poulet et Lait de Coco à la Mijoteuse

Une soupe thaïlandaise onctueuse et parfumée avec du poulet ultra-tendre, préparée sans effort à la mijoteuse. Ce plat réconfortant est parfait pour un voyage culinaire facile et rapide à la maison.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 3 hours
Temps de cuisson à basse température 6 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Course: Plat Principal, Soupe
Cuisine: Asiatique, Thaïlandaise
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 400 ml lait de coco de bonne qualité
  • 1 litre bouillon de volaille environ, ou 4 tasses
  • 450 g filets de poulet désossés et sans peau
  • 1 cuillère à soupe sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge ajuster selon votre tolérance au piquant
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • 1 citron vert jus d'un
  • coriandre fraîche quelques brins, pour la décoration

Equipment

  • Mijoteuse

Method
 

  1. Étape 1 : L'assemblage Dans la cuve de votre mijoteuse, déposez les filets de poulet. Ajoutez le bouillon de volaille, le lait de coco, la pâte de curry rouge (ajuster la quantité à votre goût), la sauce de poisson, l'oignon émincé, l'ail haché et les lanières de poivron rouge. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la pâte de curry.
  2. Étape 2 : La cuisson Refermez votre mijoteuse. Cuisez à basse température (Low) pendant 6 à 7 heures, ou à haute température (High) pendant 3 à 4 heures. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit et tendre.
  3. Étape 3 : Effilochage du poulet Une fois le poulet cuit, retirez-le de la mijoteuse et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans le bouillon.
  4. Étape 4 : La touche finale Juste avant de servir, incorporez le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l'assaisonnement (sel, sauce de poisson ou jus de citron vert) si nécessaire.
  5. Étape 5 : Servir Servez la soupe bien chaude dans des bols. Parsemez de coriandre fraîche hachée pour la décoration. Accompagnez d'un bol de riz jasmin pour un repas complet.

Notes

Cette soupe est très adaptable : remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne, ou ajoutez des crevettes ou d'autres légumes comme des champignons ou du brocoli. Pour intensifier les saveurs, incorporez du gingembre ou des feuilles de combava. Ne soulevez pas le couvercle de la mijoteuse pendant la cuisson pour maintenir la température. Ajustez toujours l'assaisonnement en fin de cuisson. Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.