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Soupe Minceur Brûle-Graisse

Une soupe minceur facile, saine et délicieuse, prête en moins de 30 minutes. Idéale pour un repas léger et réconfortant.
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Cook Time 25 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 blancs de poireaux Pour une saveur douce et légèrement sucrée. J'aime bien choisir des poireaux bien fermes.
  • 2 courgettes Une source de vitamines et d'eau, idéale pour une soupe légère.
  • 3 branches de céleri Pour une petite touche de fraîcheur et de croquant (même mixée!).
  • 0.5 tête de fenouil Ajoute une note anisée subtile, que j'adore ! N'hésite pas à ajuster la quantité selon tes goûts.
  • 1 gousse d'ail hachée Pour une pointe d'arôme, indispensable selon moi !
  • Persil frais Pour une touche de verdure et de fraîcheur. Préfère le persil plat pour un meilleur rendu.
  • 1 l eau bouillante Pour une cuisson rapide et efficace.
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour une cuisson saine et parfumée. Tu peux utiliser de l'huile de noix pour une saveur plus intense.
  • Sel, poivre, cumin Pour assaisonner à ton goût. N'hésite pas à expérimenter avec d'autres épices !

Equipment

  • Cocotte
  • Mixeur plongeant ou blender

Method
 

  1. Laver et couper en petits dés les courgettes, le poireau, le céleri et le fenouil. Plus tes dés seront petits, plus la soupe sera onctueuse après mixage.
  2. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes dans une cocotte. Attention à ne pas les brûler, à feu doux c’est parfait.
  3. Verser l'eau bouillante et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes, à couvert. Le couvercle permet de garder les saveurs et la chaleur.
  4. Ajouter le persil haché, le sel, le poivre et le cumin. Goute et ajuste l’assaisonnement à ton goût.
  5. Mixer le tout. Tu peux utiliser un mixeur plongeant directement dans la cocotte ou un blender classique.

Notes

Pour gagner du temps, tu peux préparer tous tes légumes la veille. Assure-toi que tes légumes soient bien cuits avant de mixer, pour une texture onctueuse. Si ta soupe est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude. Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Peut être congelée.