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Sirop de thym maison

Une recette facile et rapide de sirop de thym maison, parfait pour sublimer desserts, boissons ou yaourts. Préparez-le en moins d'une heure (hors temps d'infusion) avec des ingrédients simples.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 5 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 100 g thym frais ou 50 g de thym séché. Choisis un thym bien parfumé, de préférence frais pour un résultat optimal.
  • 2 citrons non traités jus et zestes. Bio de préférence
  • 500 ml eau De l'eau de source
  • 400 g sucre Sucre blanc classique

Equipment

  • Casserole moyenne Plus facile à gérer
  • Chinois ou passoire fine Pour filtrer l'infusion
  • spatule en bois Plus pratique pour mélanger
  • Bouteille propre et stérilisée

Method
 

  1. Porter à ébullition 500 ml d'eau. Ajouter le thym et les zestes de citron.
  2. Réduire le feu et laisser frémir 10 minutes.
  3. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 12 heures minimum.
  4. Filtrer l'infusion.
  5. Ajouter le jus de citron et le sucre.
  6. Remettre sur feu doux et mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
  7. Porter à légère ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  8. Verser immédiatement le sirop chaud dans une bouteille propre et stérilisée.
  9. Fermer hermétiquement.
  10. Laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur.

Notes

N’hésite pas à personnaliser ta recette ! Tu peux ajouter des baies de genièvre, remplacer le citron par de l’orange, ou ajouter une pincée de cannelle.