Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les dés de poulet et les faire dorer pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Étape 2 : Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Étape 3 : Incorporer la courgette et le poivron rouge, puis cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 4 : Ajouter l'orzo dans la poêle et mélanger. Verser le bouillon de volaille et le jus de citron, puis porter à ébullition.
- Étape 5 : Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit cuit et ait absorbé le liquide.
- Étape 6 : Incorporer les petits pois et le zeste de citron, puis mélanger pour bien combiner.
- Étape 7 : Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour le réchauffer, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau.