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Saucisses Fondantes à la Moutarde et Oignons Caramélisés

Une recette simple et rapide de saucisses fondantes à la moutarde et oignons caramélisés, idéale pour un repas réconfortant en famille.
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Cook Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: French
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 saucisses (de Toulouse, fumées ou autres)
  • 2 gros oignons jaunes
  • 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon (ou à l'ancienne)
  • 100 ml crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe sucre (ou miel)
  • 10 g beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Equipment

  • Large skillet
  • Another skillet

Method
 

  1. Épluchez et émincez finement les deux oignons jaunes.
  2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre (ou chauffez l'huile) à feu doux. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Incorporez le sucre (ou le miel) pendant la cuisson pour favoriser la caramélisation.
  3. Dans une autre poêle, faites dorer les saucisses entières ou coupées en tronçons. Réservez-les une fois cuites.
  4. Une fois les oignons caramélisés, ajoutez la moutarde de Dijon et la crème fraîche épaisse. Mélangez bien le tout pour obtenir une sauce homogène.
  5. Incorporez les saucisses dorées à la sauce aux oignons. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en couvrant partiellement la poêle, afin que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
  6. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Servez bien chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de frites.

Notes

N'hésitez pas à ajouter des champignons de Paris émincés avec les oignons pour une touche supplémentaire de saveur. Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par de la crème de coco pour une variante exotique ! Pour une moutarde plus douce, optez pour une moutarde à l'ancienne au lieu de la moutarde de Dijon. Il est préférable de déguster ce plat le jour même. Si vous en avez des restes, conservez-les au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.