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Salade Saumon Fumé, Chèvre Frais & Avocat

Une salade fraîche et gourmande associant saumon fumé, avocat crémeux et chèvre frais, relevée d’un filet de citron et d’huile d’olive. Rapide à préparer, légère et pleine de saveurs, elle est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Plat léger, Salade
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 150 g saumon fumé coupé en fines lanières
  • 1 avocat mûr pelé, dénoyauté et coupé en tranches ou en dés
  • 100 g chèvre frais émietté
  • 1 poignée roquette ou jeunes pousses
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame ou pignons grillés pour le croquant
  • 1 cuillère à soupe jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse et apporter de la fraîcheur
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • sel selon le goût
  • poivre du moulin selon le goût
  • ciboulette ou aneth facultatif, finement ciselé

Equipment

  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Saladier ou assiettes de service

Method
 

  1. Étape 1 : Coupez le saumon fumé en fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Étape 2 : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis découpez la chair en tranches ou en dés. Arrosez immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
  3. Étape 3 : Émiettez grossièrement le chèvre frais avec les doigts.
  4. Étape 4 : Disposez la roquette ou les jeunes pousses dans un saladier ou directement dans les assiettes.
  5. Étape 5 : Ajoutez le saumon fumé, les morceaux d’avocat et le chèvre frais sur les feuilles de salade.
  6. Étape 6 : Parsemez de graines de sésame ou de pignons grillés pour apporter du croquant.
  7. Étape 7 : Arrosez d’huile d’olive, salez légèrement, poivrez et ajoutez les herbes fraîches ciselées si désiré. Servez immédiatement bien frais.

Notes

Ajoutez quelques zestes de citron pour plus de fraîcheur. Un léger filet de miel peut aussi apporter une délicieuse touche sucrée qui contraste avec le saumon fumé.