Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition. Ajouter l'orzo et cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 8 à 10 minutes. Une fois cuit, égoutter et rincer sous l'eau froide.
- Étape 2 : Pendant que l'orzo cuit, laver les tomates cerises et les couper en deux. Émietter la feta et hacher grossièrement les feuilles de basilic.
- Étape 3 : Dans un grand saladier, mélanger l'orzo cuit, les tomates cerises, la feta et le basilic.
- Étape 4 : Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Étape 5 : Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
- Étape 6 : Servir frais comme plat principal léger ou en accompagnement.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Ne pas ajouter la vinaigrette si vous prévoyez de la conserver.