Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préparation du melon
Coupe ton melon en deux. À l'aide d'une cuillère, retire les pépins. Ensuite, tu peux couper la chair en cubes de taille moyenne ou, si tu as une cuillère parisienne, faire de jolies billes. Mets les morceaux dans un grand saladier. - Étape 2 : Préparation du concombre
Lave bien ton concombre. Coupe-le en deux dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère, retire les graines au centre. Coupe ensuite le concombre en dés de taille similaire à celle du melon. - Étape 3 : Préparation de la feta
Égoutte ta feta si elle est dans de la saumure. Coupe-la en petits cubes. Ne t'inquiète pas si elle s'effrite un peu. - Étape 4 : Préparation des herbes
Lave et sèche délicatement tes feuilles de menthe et de basilic. Cisele-les finement. Garde quelques jolies feuilles entières de côté pour la décoration finale. - Étape 5 : Assemblage
Dans le saladier avec le melon, ajoute les dés de concombre et les cubes de feta. Ajoute aussi les herbes ciselées. - Étape 6 : Assaisonnement
Presse le jus du citron vert sur le mélange. Arrose le tout avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Sale et poivre généreusement. Maintenant, mélange TRES délicatement pour ne pas écraser les ingrédients, surtout la feta. - Étape 7 : Repos au frais
Couvre ton saladier et mets-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (une heure, c'est encore mieux) pour que les saveurs se mélangent et que la salade soit bien fraîche. - Étape 8 : Service
Sors ta salade du frigo juste avant de servir. Mélange une dernière fois délicatement. Décore avec les feuilles de menthe entières et, si tu veux, quelques zestes de citron vert. Sers bien frais.
Notes
Substitutions & Ajouts : Remplace la feta par de la mozzarella ou du chèvre frais. Essaie la pastèque ou la courgette à la place du concombre. Ajoute coriandre, amandes effilées, pistaches, croûtons, piment frais, olives noires, tomates cerises, ou avocat.
Conseils : Choisis un melon bien mûr. Retire les graines du concombre pour éviter l'eau. Mélange très délicatement. Le repos au frais est essentiel. Tu peux préparer le melon et concombre à l'avance, mais ajoute la feta, herbes et assaisonnement juste avant le repos.
Conservation : Se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La texture peut moins agréable au-delà.
Conseils : Choisis un melon bien mûr. Retire les graines du concombre pour éviter l'eau. Mélange très délicatement. Le repos au frais est essentiel. Tu peux préparer le melon et concombre à l'avance, mais ajoute la feta, herbes et assaisonnement juste avant le repos.
Conservation : Se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La texture peut moins agréable au-delà.