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Salade Fraîcheur Melon-Framboises

Découvrez la recette facile et rafraîchissante de la salade melon-framboises, idéale pour les soirées d'été ! Une explosion de saveurs en quelques minutes.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 petit melon (environ 500g) ou ½ gros melon (environ 1kg) Choisis un melon bien mûr, parfumé, pour une saveur optimale !
  • ½ concombre Un concombre bien frais, c’est la clé de la réussite de cette salade.
  • 125 g framboises fraîches Si possible, privilégie des framboises locales, pleines de saveurs.
  • 4 tranches jambon de Parme Pour une touche salée et gourmande. Tu peux aussi utiliser du prosciutto.
  • 125 g mozzarella La mozzarella apporte de la douceur et de l’onctuosité.
  • feuilles de menthe fraîche (ou basilic) Pour une touche aromatique rafraîchissante. Le basilic est une excellente alternative !
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra Une huile de qualité fera toute la différence!
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique blanc (ou vinaigre balsamique traditionnel) Le vinaigre blanc apporte une acidité plus douce.
  • 1 pincée sel de Guérande au piment d'Espelette (facultatif, ou fleur de sel) Pour une pointe d'originalité !
  • poivre noir fraîchement moulu Un incontournable pour relever les saveurs.

Equipment

  • Cuillère
  • Couteau
  • Mandoline (facultatif)
  • Cuillère parisienne (facultatif)
  • Petit bol

Method
 

  1. Coupe le melon en deux dans le sens de la longueur. Retire les pépins à l’aide d’une cuillère. À l’aide d’une cuillère parisienne (ou d’un couteau bien aiguisé), forme des billes de melon. Réserve.
  2. Lave et sèche le concombre. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, tranche finement le concombre en rondelles. Réserve.
  3. Dans un petit bol, émulsionne l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonne avec le sel et le poivre. Réserve.
  4. Dresse les assiettes : répartis harmonieusement les rondelles de concombre, les billes de melon et les framboises. Ajoute les morceaux de mozzarella et le jambon de Parme déchiré en morceaux irréguliers.
  5. Garnis de feuilles de menthe fraîche (ou basilic). Arrose de la vinaigrette préparée. Poivre légèrement selon le goût.
  6. Sers immédiatement pour apprécier la fraîcheur des ingrédients.

Notes

N’hésite pas à personnaliser ta salade ! Tu peux ajouter des dés de feta pour plus de sel, des noix pour du croquant, ou remplacer le jambon de Parme par du poulet grillé. Pour une version sucrée-salée, ajoute quelques gouttes de miel à ta vinaigrette.