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Recette de Salade Fraîcheur Colorée aux Légumes et Herbes

Salade fraîcheur colorée aux légumes et herbes

Cette salade fraîcheur colorée aux légumes et herbes est légère, rapide et pleine de saveurs. Idéale pour un déjeuner ou en accompagnement, elle saura ravir vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Déjeuner
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 1 concombre pour sa texture croquante
  • 2 tomates apportent de la jutosité
  • 1 poivron rouge pour une touche sucrée et colorée
  • 1 carotte ajoutée en julienne pour le croquant
  • 1 oignon rouge pour une légère note piquante
  • 100 g maïs en conserve pour la douceur
  • 1 avocat crémeux et nourrissant
  • 100 g feta pour une touche salée
Herbes fraîches
  • Quelques feuilles de basilic frais pour l'arôme
  • Quelques feuilles de menthe fraîche pour la fraîcheur
Pour l'assaisonnement
  • Au goût huile d'olive
  • Au goût vinaigre balsamique pour une pointe d'acidité
  • Au goût sel
  • Au goût poivre

Equipment

  • Grand saladier
  • Petit bol
  • Couteau

Method
 

  1. Étape 1 : Laver tous les légumes soigneusement. Couper le concombre en dés, les tomates en quartiers, le poivron en fines lanières, et la carotte en julienne. Émincer l'oignon rouge.
  2. Étape 2 : Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau, puis le couper en dés.
  3. Étape 3 : Dans un grand saladier, ajouter le concombre, les tomates, le poivron, la carotte, l'oignon rouge, le maïs et l'avocat. Mélanger délicatement.
  4. Étape 4 : Émietter la feta par-dessus la salade.
  5. Étape 5 : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouetter pour bien émulsionner.
  6. Étape 6 : Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  7. Étape 7 : Ciseler les feuilles de basilic et de menthe, puis les ajouter à la salade.
  8. Étape 8 : Répartir la salade dans des assiettes et servir immédiatement, ou réfrigérer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Notes

Conservez votre salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Gardez la vinaigrette séparée pour que les légumes restent croquants.