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Salade d’endives composée – croquante et légère

Avez-vous déjà goûté à une salade qui combine à merveille le croquant des endives avec la douceur des pommes ? Cette salade d’endives composée est un véritable régal qui évoque des souvenirs de repas partagés. Facile à préparer et tellement rafraîchissante, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d'un dîner. Vous allez adorer sa simplicité et son goût délicat.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Déjeuner
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 4 endives elles apportent une belle croquant et une légère amertume.
  • 2 pommes Granny Smith pour une touche sucrée et acidulée.
  • 100 g noix elles ajoutent du croquant et une saveur riche.
  • 150 g fromage de chèvre émietté pour une crémeux irrésistible.
  • 1 unité citron pour éviter que les pommes ne s'oxydent et ajouter du peps.
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive pour une vinaigrette légère.
  • au goût sel et poivre des assaisonnements essentiels.

Equipment

  • Saladier
  • Petit bol
  • Couteau

Method
 

  1. Étape 1 : Lavez et essorez les endives, puis coupez-les en fines lanières. Cela permet d’obtenir une belle texture pour votre salade.
  2. Étape 2 : Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
  3. Étape 3 : Dans un saladier, mélangez les endives, les dés de pommes, les noix concassées et le fromage de chèvre. J'adore cette combinaison de saveurs !
  4. Étape 4 : Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le sel et le poivre. Une vinaigrette simple mais délicieuse.
  5. Étape 5 : Arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir et mélangez délicatement. Cela préserve la fraîcheur des ingrédients.

Notes

La salade est meilleure lorsqu'elle est fraîche, mais si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un jour. Évitez de mélanger la vinaigrette avec la salade si vous prévoyez de la conserver, cela évitera que les endives ne ramollissent.