Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Faites cuire le riz en suivant les instructions du paquet, avec une pincée de sel dans l'eau. Égouttez-le soigneusement et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez le passer sous l'eau froide pour accélérer le refroidissement, mais assurez-vous de bien l'égoutter après.
- Étape 2 : Pendant que le riz refroidit, lavez et coupez la tomate, le concombre et le poivron rouge en petits dés. Égouttez bien le thon et le maïs.
- Étape 3 : Préparez la vinaigrette dans un petit bol ou bocal : mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre. Émulsionnez bien (avec une fourchette ou en secouant le bocal). Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
- Étape 4 : Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, le thon émietté, le maïs, les dés de tomate, de concombre et de poivron. Versez la vinaigrette.
- Étape 5 : Mélangez délicatement avec deux grandes cuillères ou spatules pour bien enrober tous les ingrédients. Ajoutez le persil ou la ciboulette ciselée et mélangez une dernière fois.
- Étape 6 : Couvrez le saladier et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure ou plus) pour que les saveurs se mélangent. C'est une étape cruciale.
Notes
Quelques astuces pour une salade parfaite : Ne faites pas trop cuire le riz (al dente), laissez-le refroidir complètement et égouttez bien tous les ingrédients (riz, thon, maïs). Le temps de repos au frais est indispensable pour que les saveurs se marient. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement juste avant de servir.
Cette salade peut être préparée à l'avance. Conservez les ingrédients coupés et la vinaigrette séparément la veille, puis mélangez-les avec le riz refroidi le jour J. Elle se conserve 2 à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.