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Salade de pâtes au surimi et œufs durs

Une salade de pâtes fraîche, rapide et gourmande avec du surimi, des œufs durs et des légumes croquants, liée par une sauce crémeuse au citron. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas d'été.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Temps de repos au frais 30 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Déjeuner, Plat Principal, Salade
Cuisine: Cuisine Familiale, Française
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la salade de pâtes
  • 250 g pâtes courtes coquillettes, penne ou fusilli
  • 150 g surimi coupé en rondelles
  • 3 œufs durs écalés et coupés en quartiers
  • 1 petit concombre coupé en demi-rondelles
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe maïs en grains optionnel
Pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe yaourt nature ou fromage blanc
  • 1 cuillère à café moutarde douce
  • 0.5 citron jus d’un demi-citron
  • sel selon le goût
  • poivre du moulin selon le goût
  • persil frais ciselé pour le décor

Equipment

  • Grande casserole
  • Saladier
  • Petit bol
  • Cuillère de mélange
  • Passoire

Method
 

  1. Étape 1 : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver pour les refroidir.
  2. Étape 2 : Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies avec le surimi coupé, le concombre, les tomates cerises et le maïs.
  3. Étape 3 : Dans un petit bol, préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde douce et le jus de citron. Saler et poivrer selon votre goût.
  4. Étape 4 : Verser la sauce sur la salade puis mélanger délicatement afin d’enrober tous les ingrédients.
  5. Étape 5 : Ajouter les quartiers d’œufs durs délicatement sur le dessus de la salade.
  6. Étape 6 : Couvrir et réserver la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
  7. Étape 7 : Juste avant de servir, parsemer de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.

Notes

Pour une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec. Vous pouvez aussi ajouter du thon, des olives ou de l’avocat pour varier les saveurs.