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Recette de Salade de Lentilles, Tomates et Feta (Fraîche et Gourmande !)

Salade de Lentilles, Tomates & Feta

Une salade fraîche et gourmande faite de lentilles, tomates cerises et feta, parfaite pour les repas en plein air ou les repas rapides.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Entrée, Salade
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 200 g lentilles vertes riches en protéines et en fibres
  • 300 g tomates cerises pour une touche de fraîcheur
  • 150 g feta crémeuse et salée
  • 1 oignon rouge pour sa douceur
  • 1 gousse ail un petit kick de saveur
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive pour une vinaigrette réussie
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique pour une touche d'acidité
  • au goût sel et poivre ajustez selon vos préférences
  • quelques feuilles basilic frais pour la garniture

Equipment

  • Casserole
  • Grand saladier
  • Petit bol

Method
 

  1. Étape 1 : Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  2. Étape 2 : Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Émincez l'oignon rouge et hachez finement l'ail.
  3. Étape 3 : Dans un grand saladier, mélangez les lentilles refroidies, les tomates cerises, l'oignon rouge et l'ail.
  4. Étape 4 : Émiettez la feta par-dessus la salade.
  5. Étape 5 : Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Étape 6 : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  7. Étape 7 : Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Notes

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours. Ne pas ajouter la vinaigrette si vous prévoyez de la conserver.