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Salade de crevettes et avocat crémeuse

Une salade fraîche et facile à préparer, alliant la douceur de l’avocat, la fraîcheur des herbes et la légère acidité du citron, parfaite pour un repas sain et rapide en moins de 15 minutes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Entrée, Salade
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 400 g crevettes décortiquées et cuites fraîches ou surgelées de qualité
  • 2 pièces avocats mûrs fermés mais souples au toucher
  • 1 petit oignon rouge finement haché
  • 120 g yaourt grec nature ou mayonnaise légère selon préférence
  • 2 c. à soupe jus de citron frais pour arroser l’avocat et la sauce
  • 2 c. à soupe coriandre ou persil frais ciselé
  • sel et poivre noir à ajuster selon goût

Equipment

  • Poêle
  • Saladier
  • Couteau bien aiguisé
  • Cuillère ou spatule large

Method
 

  1. Étape 1 : Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les revenir dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes. Salez et poivrez légèrement. Laissez refroidir complètement.
  2. Étape 2 : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et découpez la chair en dés réguliers. Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
  3. Étape 3 : Dans un grand saladier, mélangez délicatement les crevettes refroidies, les dés d’avocat et l’oignon rouge haché pour conserver la texture.
  4. Étape 4 : Préparez la sauce crémeuse en mélangeant le yaourt grec ou la mayonnaise avec le reste du jus de citron, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Ajustez selon votre palais.
  5. Étape 5 : Versez la sauce sur la salade et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Étape 6 : Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur, ou réfrigérez quelques minutes. Ajoutez l’avocat au dernier moment si préparé à l’avance.

Notes

Pour une version vegan, remplacez les crevettes par du tofu grillé ou des pois chiches, et le yaourt ou mayonnaise par une crème végétale. Cette salade se conserve 24h au réfrigérateur, mais l’avocat doit être ajouté juste avant de servir pour éviter qu’il noircisse.