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Recette de Salade de Couscous Perlé Fraîche et Savoureuse

Salade de Couscous Perlé Fraîche et Savoureuse

Ah, la salade de couscous perlé… un plat qui évoque des souvenirs de pique-niques ensoleillés et de repas en famille. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est aussi incroyablement simple et rapide à préparer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat Principal, Salade
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Couscous Perlé
  • 200 g couscous perlé c'est le cœur de notre salade, léger et moelleux.
  • 1 concombre pour une touche de fraîcheur.
  • 2 tomates elles ajoutent de la couleur et de la jutosité.
  • 1 poivron rouge un peu de croquant et de douceur.
  • 1 oignon rouge pour le goût et la belle couleur.
  • 100 g feta pour le crémeux et le salé.
  • 50 g olives noires dénoyautées pour une saveur méditerranéenne.
  • 1 bouquet persil frais pour une belle touche de verdure.
  • 1 citron jus pour une vinaigrette acidulée.
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive pour l'onctuosité.
  • Sel et poivre au goût.

Equipment

  • Casserole
  • Grand saladier
  • Petit bol

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une casserole, porter 500 ml d'eau à ébullition. Ajouter le couscous perlé et une pincée de sel. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Étape 2 : Pendant ce temps, laver et couper le concombre, les tomates et le poivron rouge en petits dés. Émincer l'oignon rouge.
  3. Étape 3 : Dans un grand saladier, mélanger le couscous perlé refroidi avec les légumes coupés, les olives noires et la feta émiettée.
  4. Étape 4 : Hacher finement le persil et l'ajouter au mélange.
  5. Étape 5 : Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien mélanger.
  6. Étape 6 : Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
  7. Étape 7 : Servir frais et déguster !

Notes

Cette salade se conserve très bien ! Placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde jusqu'à 3 jours.