Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Lavez et coupez les betteraves en dés. Si crues, faites-les cuire à l'eau pendant environ 30 minutes, puis laissez-les refroidir.
- Étape 2 : Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair pour la couper en dés.
- Étape 3 : Dans un grand saladier, ajoutez les dés de betteraves, les dés d'avocat, la roquette et les noix.
- Étape 4 : Émiettez la feta par-dessus la salade.
- Étape 5 : Dans un petit bol, préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à homogénéité.
- Étape 6 : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Étape 7 : Servez immédiatement et dégustez !
Notes
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour plus de fraîcheur, mangez dans les 24 heures.