Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Aplatissez le pain. Prenez une tranche de pain de mie et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez-la délicatement pour obtenir une tranche fine qui se roulera facilement. Répétez l'opération pour toutes les tranches.
- Étape 2 : Préparez la garniture cannelle-cream cheese. Dans un bol, mélangez le cream cheese ramolli avec la cassonade et la cannelle. Fouettez bien jusqu'à obtenir une crème lisse, homogène et délicieusement parfumée.
- Étape 3 : Garnissez et roulez. Étalez généreusement la crème sur toute la surface de chaque tranche de pain de mie aplatie. Roulez ensuite chaque tranche fermement sur elle-même. Pour sceller le bord, vous pouvez l'humidifier très légèrement avec un peu d'eau ou de lait, puis pressez doucement.
- Étape 4 : Préparez le mélange à pain perdu. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait pour obtenir un appareil à pain perdu onctueux.
- Étape 5 : Cuisson. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois le beurre mousseux, trempez chaque roulé rapidement dans le mélange œuf-lait (juste assez pour l'enrober sans le détremper). Déposez-les délicatement dans la poêle chaude. Faites-les dorer de tous les côtés, environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur.
- Étape 6 : Servez chaud. Dégustez les roulés dès qu'ils sortent de la poêle ! Arrosez généreusement de sirop d'érable tiède avant de servir.
Notes
Substitutions & Ajouts Gourmands : Pour la garniture, ajoutez une pincée de muscade ou de cardamome, des pépites de chocolat (blanc, au lait ou noir), ou une fine couche de compote de pommes ou de purée de citrouille. Pour le nappage, remplacez le sirop d'érable par du miel, du sirop d'agave, du sucre glace, ou un glaçage maison (sucre glace, lait, extrait de vanille). Vous pouvez aussi utiliser du pain brioché pour une version plus moelleuse.
Astuces pour un Succès Garanti : Ne trempez pas trop les roulés dans le mélange œuf-lait. Cuisez à feu moyen. Utilisez du pain de mie frais et moelleux. Le cream cheese doit être bien ramolli. Vous pouvez préparer les roulés (étape 3) la veille et les conserver au réfrigérateur, bien emballés, pour les cuire le lendemain matin.
Conservation : Ces roulés sont meilleurs dégustés immédiatement. Les restes se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes dans une poêle à feu doux, quelques secondes au micro-ondes (ils peuvent devenir mous), ou au four préchauffé à 150°C (300°F) pendant 5 à 10 minutes.