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Recette Authentique de Rougail Saucisses de La Réunion

Rougail Saucisses Authentique de l'Île de La Réunion

Ah, le Rougail Saucisses ! Ce plat réconfortant qui me rappelle les chaudes soirées d'été, où les saveurs épicées dansent sur nos papilles. C'est une recette simple et rapide qui saura régaler vos proches.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Créole, Réunionnaise
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 500 g saucisses créoles choisissez des saucisses de qualité pour une meilleure saveur.
  • 4 unités tomates mûres elles apporteront une belle acidité au plat.
  • 1 unité oignon pour une base aromatique délicieuse.
  • 2 gousses d’ail l'ail, c'est la vie, n'est-ce pas ?
  • 1 unité piment rouge selon le goût.
  • 1 cuillère à soupe huile une huile d'olive fera l'affaire.
  • 1 cuillère à café curcuma pour sa couleur et ses bienfaits.
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé un petit coup de fouet pour la saveur.
  • Sel et poivre au goût.
  • 1 bouquet coriandre fraîche pour la garniture.

Equipment

  • Casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés. Ensuite, retirez-les de la casserole et réservez.
  2. Étape 2 : Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Étape 3 : Incorporez les tomates coupées en dés, le curcuma et le gingembre. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  4. Étape 4 : Ajoutez les saucisses dorées, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  5. Étape 5 : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  6. Étape 6 : Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Vous pouvez conserver votre Rougail Saucisses dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.