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Rillettes de Chorizo Express

Découvrez une recette ultra-facile et rapide pour l'apéro : les Rillettes de Chorizo Express. Prêtes en seulement 5 minutes, elles apportent le goût du Sud et garantissent un succès fou auprès de vos convives.
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Course: Apéritif
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 200 g chorizo fort la star, apporte caractère et piquant
  • 140 g fromage frais type Saint-Moret pour la douceur et la texture crémeuse
  • 1/2 boîte concentré de tomates un coup de boost en goût
  • 6 cuillères à soupe coulis de tomates pour la texture et la fraîcheur
  • 3 branches basilic frais juste les feuilles, touche de fraîcheur

Equipment

  • Mixeur plongeant
  • Robot mixeur

Method
 

  1. Étape 1 : Préparez le chorizo. Retirez la peau du chorizo puis coupez-le en petites rondelles fines.
  2. Étape 2 : Mixez les ingrédients. Dans un récipient haut, placez les rondelles de chorizo, le fromage frais, le concentré de tomates, le coulis de tomates et les feuilles de basilic (sans les tiges). Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant (ou un robot mixeur) jusqu'à obtenir une consistance homogène de rillettes.
  3. Étape 3 : Goûtez et ajustez. Goûtez les rillettes et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, piment d'Espelette). Mixez brièvement pour incorporer les ajustements.

Notes

Conseils : Choisissez un chorizo de bonne qualité. Mixez juste assez pour obtenir une texture de rillettes, pas une mousse. Un temps de repos au frais (quelques heures ou une nuit) permet aux saveurs de mieux se développer.
Conservation : Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. La congélation n'est pas recommandée car elle peut altérer la texture.
Suggestion de service : Servez avec du bon pain de campagne grillé, de la baguette fraîche, des crackers ou des légumes croquants (carottes, concombre, céleri).