Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : On prépare la base solide comme un roc (mais délicieusement croquante !)
Écrase les biscuits sablés pour obtenir une poudre avec quelques petits morceaux. Mélange les miettes avec le beurre fondu dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé. Tapisse un moule rectangulaire (env. 20x15 cm) de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords. Verse le mélange biscuit-beurre et tasse-le bien uniformément avec le fond d'un verre ou une spatule. Mets le tout au frigo pendant au moins 30 minutes. - Étape 2 : La garniture coco, le cœur de nos Bounty !
Dans un autre bol, mélange la noix de coco râpée et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante. Sors la base biscuit du frigo et étale uniformément la garniture coco sur la couche de biscuits, en lissant la surface. Remets au frigo pendant au moins 1 heure (voire 1h30) pour que la couche de coco durcisse bien. - Étape 3 : Le bain de chocolat, le moment décadent !
Fais fondre le chocolat noir doucement (au bain-marie ou au micro-ondes par étapes de 30 secondes en remuant). Si tu utilises de l'huile de coco, ajoute-la maintenant et mélange jusqu'à obtenir un chocolat lisse et brillant. Laisse tiédir légèrement. - Étape 4 : La transformation en barres paradisiaques !
Sors la plaque du frigo en utilisant le papier sulfurisé et pose-la sur une planche à découper. Découpe la grande plaque en barres de la taille souhaitée avec un couteau bien aiguisé. Prépare une grille au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé. Prends chaque barre et trempe-la entièrement dans le chocolat fondu en utilisant deux fourchettes. Laisse l'excédent s'écouler et dépose la barre enrobée sur la grille. - Étape 5 : La patience est récompensée !
Une fois toutes les barres enrobées, remets la grille (ou le papier sulfurisé) au frigo pendant environ 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le chocolat durcisse complètement. Tes Bounty maison sont prêts à être dégustés.
Notes
Substitutions & Ajouts : Tu peux utiliser du chocolat blanc ou au lait à la place du noir. Varie la base biscuit avec des speculoos ou des Graham crackers. Parfume la garniture coco avec de l'extrait de vanille, d'amande, ou du rhum. Ajoute une pincée de fleur de sel dans la garniture. Décore avec de la noix de coco, des pépites de chocolat ou des amandes effilées avant que le chocolat ne durcisse.
Conseils pour réussir : Bien tasser la base biscuit est crucial. Respecte les temps de refroidissement au frigo. Fais fondre le chocolat doucement pour éviter qu'il ne brûle. Si tu utilises de l'huile de coco, ajoute-la avant de fondre le chocolat. Utilise deux fourchettes pour l'enrobage.
Conservation : Conserve les Bounty maison au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 5 à 7 jours. Tu peux aussi les congeler : emballe-les individuellement et décongèle-les au frigo.