Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1: Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez et laissez refroidir.
- Étape 2: Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Étape 3: Ajoutez l'ail émincé, le poivron vert, le poivron rouge et les carottes. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 4: Ajoutez les petits pois, la sauce soja, la pâte de tomate et le paprika. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Étape 5: Incorporez le riz cuit dans la poêle. Mélangez soigneusement pour que le riz soit bien enrobé de la sauce et des légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Étape 6: Si vous le souhaitez, battez les œufs dans un bol et versez-les dans la poêle. Remuez rapidement pour brouiller les œufs et les incorporer au riz.
- Étape 7: Laissez cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Étape 8: Servez le riz frit nigérian dans des assiettes et garnissez de persil frais haché.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, utilisez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile pour retrouver le croustillant.