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Recette de Ragoût du Pauvre (Réconfortant et Savoureux)

Ragoût du Pauvre

Le Ragoût du Pauvre est un plat réconfortant et savoureux qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille. Facile et rapide à préparer, il apporte du réconfort dans votre assiette.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Ragoût du Pauvre
  • 500 g viande de boeuf (gîte ou paleron) choisissez une viande qui devient tendre à la cuisson
  • 4 pommes de terre apportent une texture crémeuse
  • 3 carottes pour une touche sucrée et colorée
  • 2 oignons indispensables pour la base de saveur
  • 2 gousses ail un petit coup de fouet aromatique
  • 1 l bouillon de légumes pour une profondeur de goût
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour faire dorer la viande
  • 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier) le secret d’un goût parfumé
  • au goût sel et poivre pour assaisonner à votre convenance

Equipment

  • Grande casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Étape 2 : Coupez la viande en morceaux et faites-la dorer dans la casserole.
  3. Étape 3 : Émincez les oignons et les gousses d'ail, puis ajoutez-les à la viande.
  4. Étape 4 : Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Ajoutez-les à la casserole.
  5. Étape 5 : Versez le bouillon de légumes dans la casserole et ajoutez le bouquet garni.
  6. Étape 6 : Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition.
  7. Étape 7 : Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30.
  8. Étape 8 : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Notes

Vous pouvez personnaliser ce ragoût selon vos goûts en ajoutant des champignons ou en remplaçant la viande par du poulet ou du porc.