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Ragoût du pauvre

Le Ragoût du pauvre est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs d'enfance, rapide et facile à préparer, parfait pour les soirs où vous manquez de temps mais pas d'envie de bien manger.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g pommes de terre choisissez des variétés qui tiennent bien à la cuisson.
  • 300 g carottes apportent douceur et couleur à votre plat.
  • 200 g haricots verts frais ou surgelés, ils ajoutent du croquant.
  • 1 unité oignon pour un goût savoureux de base.
  • 2 gousses ail rehausse le tout avec une touche parfumée.
  • 1 l bouillon de légumes maison de préférence, mais un bouillon en cube fait l'affaire !
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour faire revenir les légumes.
  • sel sel au goût.
  • poivre poivre au goût.
  • herbes de Provence facultatif, pour une touche de saveurs méditerranéennes.

Equipment

  • Grande casserole

Method
 

  1. Étape 1: Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux.
  2. Étape 2: Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Étape 3: Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les haricots verts dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les légumes d'huile.
  4. Étape 4: Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
  5. Étape 5: Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Étape 6: Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
  7. Étape 7: Servez chaud et savourez chaque cuillère !

Notes

Vous pouvez facilement personnaliser ce ragoût en remplaçant les pommes de terre par des patates douces ou en ajoutant des lentilles pour plus de protéines. Pensez à préparer le ragoût à l'avance, il est encore meilleur le lendemain !