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Recette de Ragoût de Poisson à la Sicilienne (Facile et Savoureux !)

Ragoût de Poisson à la Sicilienne

Ah, le Ragoût de Poisson à la Sicilienne, c'est comme un petit voyage au bord de la mer, n'est-ce pas ? Ce plat emblématique évoque des souvenirs de vacances ensoleillées et de dîners en famille. La bonne nouvelle, c'est qu'il est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement facile à préparer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour le ragoût
  • 600 g filets de poisson comme le cabillaud ou la dorade
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 400 g tomates concassées en conserve ou fraîches
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni thym, laurier, persil
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Olives noires facultatif
  • Câpres facultatif

Equipment

  • Grande casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Émincez finement les oignons et l'ail. Coupez les poivrons en dés. Si vous utilisez des tomates fraîches, pelez-les et concassez-les.
  2. Étape 2 : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Étape 3 : Incorporez les dés de poivrons rouge et vert. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Étape 4 : Ajoutez les tomates concassées dans la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  5. Étape 5 : Versez le verre de vin blanc dans la préparation. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  6. Étape 6 : Coupez les filets de poisson en morceaux et incorporez-les à la sauce. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  7. Étape 7 : Si vous le souhaitez, ajoutez des olives noires et des câpres pour un goût encore plus méditerranéen. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Étape 8 : Retirez le bouquet garni et servez le ragoût de poisson chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz.

Notes

Vous pouvez conserver votre ragoût au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.