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Poulet Tenders à l’Ail, Miel et Beurre en Friteuse à Air

Des tenders de poulet croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfumés à l’ail, miel et beurre, cuits rapidement en friteuse à air pour un plat gourmand, simple et rapide.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour Poulet Tenders à l’Ail, Miel et Beurre
  • 450 g filets de poulet frais, fermes et sans peau
  • 60 ml miel liquide, idéalement d’acacia
  • 30 g beurre non salé fondu
  • 3 gousses ail émincé
  • 1 c. à café paprika doux
  • 1 c. à café sel
  • 1/2 c. à café poivre noir de préférence fraîchement moulu
  • 100 g chapelure de préférence panko
  • spray de cuisson pour vaporiser le panier de la friteuse

Equipment

  • Friteuse à air
  • Grand bol
  • Assiette
  • Pinceau

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez le miel, le beurre fondu, l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène et brillante.
  2. Étape 2 : Ajoutez les filets de poulet dans la marinade et enrobez-les complètement. Laissez mariner quelques minutes si possible.
  3. Étape 3 : Étalez la chapelure sur une assiette puis roulez chaque filet dans la chapelure pour bien les couvrir uniformément.
  4. Étape 4 : Préchauffez la friteuse à air à 193 °C. Vaporisez le panier avec le spray de cuisson pour éviter que les tenders collent.
  5. Étape 5 : Disposez les tenders en une seule couche dans le panier. Lancez la cuisson pendant 10 à 12 minutes. À mi-cuisson, retournez-les délicatement pour une dorure uniforme.
  6. Étape 6 : Une fois cuits, laissez reposer quelques minutes sur une grille ou une assiette. Servez chaud avec une salade ou un légume vapeur.

Notes

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par une chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine broyés. Vous pouvez aussi varier les épices (cumin, curry, cannelle) ou remplacer le miel par du sirop d’érable. Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez à la friteuse à air ou au four pour conserver le croustillant.