Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Étape 2 : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez ensuite les courgettes et continuez à cuire pendant encore 2 minutes.
- Étape 3 : Incorporez les tomates concassées, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Remuez bien le tout.
- Étape 4 : Remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Versez le bouillon de volaille par-dessus. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
- Étape 5 : Une fois le poulet cuit, retirez le couvercle et laissez mijoter pendant encore 5 à 10 minutes pour épaissir la sauce, si nécessaire.
- Étape 6 : Parsemez de persil frais haché avant de servir. Accompagnez de riz, de pâtes ou de pain pour profiter de la délicieuse sauce.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant vos légumes préférés. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.