Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffage et Préparation du Poulet Préchauffez votre four à 200°C. Épongez bien les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement des deux côtés avec du sel, du poivre, le paprika et la poudre d'ail. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle qui va au four. Une fois chaude, déposez les cuisses de poulet côté peau vers le bas. Laissez cuire environ 5 minutes pour dorer la peau. Retournez les cuisses et laissez cuire juste 2 minutes de l'autre côté.
- Étape 2 : Les Pommes de Terre Entrent en Scène Retirez délicatement les cuisses de poulet de la poêle et posez-les sur une assiette. Dans la même poêle, ajoutez les dés de pommes de terre. Saupoudrez-les de romarin séché, d'un peu de sel et de poivre. Remuez doucement pour qu'elles s'enrobent bien. Replacez les cuisses de poulet par-dessus les pommes de terre dans la poêle.
- Étape 3 : Cuisson au Four et Finition Transférez la poêle dans le four préchauffé. Laissez rôtir pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (jus clair près de l'os) et les pommes de terre tendres. Remuez les pommes de terre à mi-cuisson si nécessaire. Sortez la poêle du four et laissez reposer quelques minutes. Avant de servir, parsemez de persil frais ciselé si désiré. Servez chaud.
Notes
Astuces & Variations : N'oubliez pas de bien sécher le poulet pour une peau croustillante et d'assaisonner généreusement. Variez les herbes et épices (thym, cumin, paprika fumé). Ajoutez d'autres légumes (carottes, oignons, brocolis) ou de l'ail frais. Utilisez impérativement une poêle allant au four ou un plat à rôtir adapté si votre poêle est trop petite. Ne surchargez pas le plat. Vérifiez la cuisson (jus clair pour le poulet, pommes de terre tendres). Conservation : Laissez refroidir, stockez 3-4 jours au frigo dans un récipient hermétique. Réchauffez au micro-ondes ou au four (180°C, 10-15 min).