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Recette de Poulet Crusté au Pecorino et Citron (Crémeux et Croustillant)

Poulet Crusté au Pecorino et Citron

Un poulet croustillant à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, le tout sublimé par une touche de citron. Cette recette simple et rapide ravira petits et grands.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Poulet Crusté
  • 4 poitrines de poulet
  • 1 tasse fromage pecorino râpé
  • 1 citron zeste et jus
  • 1 tasse crème fraîche
  • 1 tasse chapelure
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes fraîches pour la garniture

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Bol
  • Four

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
  2. Étape 2 : Dans un bol, mélangez le fromage pecorino râpé, la chapelure, le zeste de citron, et l'ail haché. Ajoutez un peu d'huile d'olive pour lier le mélange.
  3. Étape 3 : Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche et le jus de citron pour une touche crémeuse.
  4. Étape 4 : Trempez chaque poitrine de poulet dans le mélange de crème, puis enrobez-les avec le mélange de pecorino et de chapelure.
  5. Étape 5 : Disposez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 25-30 minutes.
  6. Étape 6 : Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le couper. Servez garni d'herbes fraîches.
  7. Étape 7 : Profitez de votre poulet croustillant et crémeux avec des légumes grillés ou une salade fraîche.

Notes

Conservez votre poulet dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four à 180°C (350°F).