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Recette de Poulet Croûté au Pecorino et Citron (Crémeux et Croquant)

Poulet Croûté au Pecorino et Citron

Ah, le Poulet Croûté au Pecorino et Citron, un plat qui réchauffe le cœur et rappelle tant de souvenirs de repas en famille. Qui n'aime pas un bon poulet croustillant, crémeux et parfumé au citron ? Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi facile et rapide à préparer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Poulet Croûté
  • 4 pcs poitrines de poulet de bonne qualité
  • 100 g fromage pecorino râpé
  • 100 g chapelure
  • 2 pcs citrons jus et zeste
  • 200 ml crème fraîche
  • 2 pcs œufs
  • 2 tbsp farine
  • 2 tbsp huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence (facultatif)

Equipment

  • Poêle allant au four
  • Bol
  • Spatule

Method
 

  1. Étape 1: Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
  2. Étape 2: Dans un bol, mélangez le fromage pecorino râpé et la chapelure. Dans un autre bol, battez les œufs avec le jus et le zeste des citrons.
  3. Étape 3: Farinez légèrement chaque poitrine de poulet, puis trempez-les dans le mélange d'œufs, et enfin enrobez-les du mélange de chapelure et de fromage.
  4. Étape 4: Dans une poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  5. Étape 5: Versez la crème fraîche sur le poulet doré dans la poêle.
  6. Étape 6: Transférez la poêle au four et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la croûte soit dorée et croustillante.
  7. Étape 7: Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez d'une salade verte ou de légumes rôtis pour un repas complet.

Notes

Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver le croustillant.