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Poulet Crémeux au Paprika et Riz Fondant

Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas de famille ou les soirs de semaine : des filets de poulet dorés nappés d’une sauce onctueuse au paprika, accompagnés d’un riz fondant. Simplicité, rapidité et gourmandise garanties !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Familiale, Française
Calories: 560
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 filets de poulet environ 1 kg, assaisonnés
  • 200 g riz à grain long type basmati ou thaï
  • 1 oignon jaune finement émincé
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuil. à soupe huile d’olive vierge extra de préférence
  • 1 cuil. à soupe paprika doux
  • 1 cuil. à café paprika fort facultatif
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 10 cl bouillon de poulet
  • 1 cuil. à soupe farine
  • sel et poivre noir à ajuster selon le goût
  • persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Equipment

  • Grande poêle
  • Casserole
  • Spatule
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Étape 1 : Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis réservez-le au chaud.
  2. Étape 2 : Assaisonnez les filets de poulet avec sel et poivre. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-les dorer 3–4 min par face. Réservez-les.
  3. Étape 3 : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé 5 min. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 min de plus.
  4. Étape 4 : Ajoutez les paprika, mélangez 30 sec. Ajoutez la farine, remuez 1 min pour faire un roux léger.
  5. Étape 5 : Versez le bouillon progressivement en remuant. Laissez mijoter 2–3 min jusqu’à épaississement léger.
  6. Étape 6 : Incorporez la crème fraîche et mélangez. Laissez mijoter à feu doux 2–3 min.
  7. Étape 7 : Remettez les filets dans la poêle, nappez-les de sauce. Laissez mijoter 5 min jusqu’à cuisson complète.
  8. Étape 8 : Servez chaud avec le riz. Garnissez de persil frais haché si souhaité.

Notes

Remplacez la crème fraîche par de la crème de coco pour une touche exotique. Ajoutez des champignons ou légumes pour enrichir le plat. Conservez au frais 2–3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.